联系方式 Contact

青州市迪生自动化设备有限公司

400-0321-878(全国免费电话)

0536-3292862 (办公电话)

13053636588(庄经理 24小时咨询热线)

13905363967(庄经理 24小时咨询热线)

18553618136(孙经理 24小时咨询热线)

13127172508(刘经理 24小时咨询热线)

13153613318(潘经理 24小时咨询热线)

18663655807( 张经理 24小时售后热线)

15621656919( 郇经理 24小时售后热线)

Q Q:105529158

微信:13053636588

电话:0536-3292862

网址:www.qzzdh.cn

公司建有芽菜培训基地,经验丰富的技术人员全程指导教授豆芽菜技术,欢迎广大客户前来学习

搜索 Search
你的位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻

黄豆芽跟黄豆哪个营养高

2017-9-25 13:43:24点击:


黄豆芽的营养更多点。

1
、因为黄豆在浸透清水出芽后,在豆内所含各种生物酶的作用下,其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽,一些淀粉转变为单糖低聚糖等。生成黄豆芽后,其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低,但是它们在生物

方面的利用率却大大增高了,况且氨基酸与单糖比起蛋白质和淀粉来说,更容易被人体吸收。

2
、有关实验还证实,与黄豆相比,黄豆芽中所含的核黄素明显增加,胡萝卜素增加23倍,尼克酸增加2倍,叶酸增加1倍,多比醇也有明显的增加,而维生素B12增加12倍之多。由此可见,黄豆的营养虽丰富,但黄豆芽的营养价值更高。