冬天到了吃火锅的季节了，人们在吃火锅的时候，特别喜欢吃豆芽，不仅仅是因为豆芽美味，还因为豆芽具有清热去火的作用，火锅以麻辣为主，吃了容易上火，豆芽具有清热去火的作用。毕竟人们爱吃的火锅都是麻辣火锅，带有一定的辣味，以便不习惯吃麻辣火锅的人解解辣。
      当然，豆芽在火锅中的涮煮时间不宜过久，也不能吃没熟透的豆芽，因为没熟透的豆芽往往带点涩味，涮煮个3分钟即可。  迪生豆芽机械温馨提醒豆芽在经过包装、冷链运输到火锅店之后，是需要保存起来的。我们都知道，豆芽是一种质地娇嫩，含水量大的火锅食材，所以，豆芽在保存的时候，通常都会采取这样的保存方法：一是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。但是，如果豆芽长时间用水浸泡的话，是会容易导致营养物质的流失，所以不同火锅店的豆芽采购都是根据每天食客的大致数量和豆芽所需量，来进行购买适量的豆芽，以保证吃到嘴里的豆芽都是新鲜美味的。